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Das Frühstück gehört zu den Dingen, die man entweder liebt oder verabscheut. Manche Menschen kommen ohne eine herzhafte Mahlzeit am Morgen nicht aus, während andere es nicht ertragen, bis zur Mittagszeit etwas zu essen.
Was auch immer Ihre Frühstücksvorlieben sind, wir versuchen immer noch herauszufinden, was genau wir zum Frühstück essen sollen. So hoch unsere Ambitionen auch sein mögen, jeden Morgen Avocado und Eier auf Toast zuzubereiten, die Realität besteht darin, dass wir uns zu unserem Morgenkaffee noch ein Gebäck von Pret holen – aber das ist wahrscheinlich das Schlimmste, was wir tun können.
„Der Verzehr von zuckerreichen Lebensmitteln wie Gebäck und zuckerreichen Frühstückszerealien oder Joghurts mit hohem Zuckergehalt ist nicht ideal zum Frühstück, da sie den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben können und dazu führen, dass man sich schneller hungrig fühlt“, registrierte Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von Wie man gesund bleibterzählt Jenna Hope GLANZ.
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Na und sollen isst du? Hope empfiehlt, protein- und ballaststoffreiche Lebensmittel mit einer oder zwei Obst- und Gemüsequellen zu sich zu nehmen. Immernoch nicht sicher? Lesen Sie unseren Leitfaden unten.
Warum ist Frühstück so wichtig?
Das Frühstück wird aus gutem Grund als die wichtigste Mahlzeit des Tages angepriesen: Es kann alles von der kognitiven (z. B. Gehirn-)Funktion verbessern, das Energieniveau steigern, Ihre Blutzuckerkontrolle verbessern und Ihre Verdauungsgesundheit verbessern.
„Es ist wichtig, auf Ihre Appetitsignale zu hören, um zu entscheiden, wann Sie Ihre erste Mahlzeit zu sich nehmen sollten“, erklärt Hope. „Der Schlüsselfaktor ist, dass es wichtig ist, dass man isst, wenn man hungrig ist oder wenig Energie hat. Darüber hinaus sollte die erste Mahlzeit des Tages reich an Proteinen und Ballaststoffen sein, um länger satt zu bleiben und den Blutzuckerspiegel in den Griff zu bekommen.“
Was sind die schlechtesten Lebensmittel zum Frühstück?
Im Allgemeinen sind die schlechtesten Lebensmittel, die man zum Frühstück essen kann, reich an Zucker und arm an Ballaststoffen und Proteinen. Das liegt daran, dass man bis zur Mittagszeit nicht satt wird, erklärt Lara Buckle von The Wellness Detective. Zu diesen Lebensmitteln gehören unter anderem:
- Zuckerhaltiges Getreide: „Viele Frühstückszerealien enthalten viel zugesetzten Zucker, der zu Gewichtszunahme, erhöhtem Blutzuckerspiegel und Energieeinbrüchen später am Tag führen kann“, erklärt Buckle.
- Gebäck: „Gebäck wie Croissants kann einen hohen Anteil an raffinierten Kohlenhydraten und zugesetztem Zucker enthalten. Sie sorgen zwar für einen schnellen Energieschub, doch dieser ist oft nur von kurzer Dauer und führt später zu Hunger und Heißhungerattacken.“
- Verarbeitetes Fleisch: „Speck, Würstchen und anderes verarbeitetes Fleisch enthalten viel gesättigte Fette und können Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten. Der regelmäßige Verzehr kann zu Herzerkrankungen und anderen Gesundheitsproblemen führen.“
- Kaffee oder Tee mit Zucker: „Mit Zucker und Sirup beladene Frühstücksgetränke wie aromatisierte Latte Macchiato oder gesüßter Eiskaffee können zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme und Zuckerspitzen führen.“
- Fruchtsäfte: „Während ganze Früchte im Allgemeinen eine gesunde Wahl sind, können Fruchtsäfte einen hohen Zuckergehalt haben und ihnen die in ganzen Früchten enthaltenen Ballaststoffe fehlen.“
- Ballaststoffarme Frühstücksriegel: „Manche Frühstücksriegel werden als gesund vermarktet, können aber einen hohen Zuckerzusatz und wenig Ballaststoffe enthalten.“
- Aromatisierte Joghurts: „Aromatisierte Joghurts enthalten häufig zugesetzten Zucker und künstliche Aromen.“
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Was sind die besten Lebensmittel zum Frühstück?
Buckled erklärt, dass ein ausgewogenes Frühstück eine Mischung aus Makronährstoffen – Kohlenhydraten, Eiweiß und gesunden Fetten – sowie Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Einige Beispiele sind:
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