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Was meine Morgenroutine angeht, bin ich immer noch viel unterwegs. Ich arbeite immer noch für National Geographic, und ich bin wahrscheinlich die Hälfte der Zeit weg. Aber wenn ich zu Hause bin, beginne ich meinen Tag mit einem Morgenspaziergang zum Kaffeetrinken.
Also ist Kaffee für Sie in Ordnung?
Ja. Kaffee ist einer der wenigen Genussmittel, die man ungestraft genießen kann. Es ist sicherlich ein Getränk für die Langlebigkeit; wir sehen es in drei oder vier der Blauen Zonen. Es wird mit einer geringeren Häufigkeit von Typ-II-Diabetes und einer geringeren Parkinson-Krankheit in Verbindung gebracht und ist außerdem eine der wichtigsten Quellen für Antioxidantien in der amerikanischen Ernährung – was aber wahrscheinlich eher auf die amerikanische Ernährung als auf Kaffee zurückzuführen ist Trotzdem ist es ein gesundes Getränk, solange man nicht zu viel Sahne und Zucker hinzufügt. Eine Tasse schwarzen Kaffee ist neben einer guten Tasse Tee wahrscheinlich das beste Langlebigkeitsgetränk, mit dem Sie Ihren Tag beginnen können.
Gott sei Dank. Was kommt nach dem Kaffee als nächstes?
Da ich in Miami direkt am Strand wohne, verbringe ich danach normalerweise etwas Zeit am Strand. Dann arbeite ich ein bisschen – ich arbeite ungefähr vier Stunden am Tag – und zum Brunch mache ich sardische Minestrone-Suppe, ein Rezept, das ich von der langlebigsten Familie in der Geschichte der Welt übernommen habe. Es ist zu 100 % vollwertig und pflanzlich und liefert mir etwa die Hälfte der Ballaststoffe, die ich für den Tag benötige, ausreichend Protein für Frühstück und Mittagessen sowie einen Cocktail aus Mikronährstoffen.
Ist der Zeitpunkt zwischen Brunch und Frühstück eine Entscheidung im Zusammenhang mit dem intermittierenden Fasten?
In den Blauen Zonen nennt man es nicht intermittierendes Fasten. Sie nennen es „Frühstücken wie ein König, Mittagessen wie ein Prinz und Abendessen wie ein Armer“. Aber sie alle essen de facto alle Kalorien in einem Zeitfenster von etwa acht oder zehn Stunden, je nachdem, in welcher blauen Zone sie sich befinden. Das ist also ein Muster, dem ich auch folge. Ich lebe in Miami, wo sich der größte Teil des gesellschaftlichen Lebens beim Abendessen abspielt, also gehe ich wahrscheinlich sechs oder sieben Abende in der Woche aus. Dies führt immer zu einem späten Abendessen, also beginne ich mein Fasten um 20 oder 21 Uhr und beende es um 11 Uhr, und das funktioniert für mich.
Für die meisten Menschen ist es zur Gewichtskontrolle und für ein langes Leben ideal, um 10 Uhr ein großes Frühstücksbrunch einzunehmen und dann um 16 Uhr ein „Linner“, Mittag- und Abendessen zu sich zu nehmen und nach dieser Mahlzeit um 16 Uhr überhaupt nichts mehr zu essen. Aus metabolischer Sicht ist das das Beste. Aber für diejenigen unter uns, die gerne abends Kontakte knüpfen, würde ich sagen, dass das Muster, das ich anwende, das zweitbeste ist.
Habe es. Was passiert also zwischen sardischer Suppe und Miamis Nachtleben?
Normalerweise trainiere ich nachmittags. Meine Philosophie und das, was für meinen Körper am besten ist, ist, dass ich jeden Tag etwas tue, das mir Spaß macht. Ich denke, das ganze Mantra „Kein Schmerz, kein Gewinn“ ist völlig falsch. Wie aus der Beobachtung der Menschen in den Blauen Zonen hervorgeht, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie dies auf lange Sicht tun, weitaus größer, wenn Sie Freude an körperlicher Aktivität haben.
Und wie bei allem anderen auch, wenn es um Langlebigkeit geht, gibt es keine kurzfristige Lösung wie „Ich werde ein Jahr lang CrossFit machen.“ Das ist nicht der Weg zur Langlebigkeit. Der Weg zu einem längeren Leben ist eine regelmäßige, jahrzehntelange körperliche Aktivität mit geringer Intensität, die Ihnen Spaß macht. Und das ist meine Philosophie. Also mache ich jeden Tag etwas anderes. Gestern Abend bin ich mit dem Fahrrad zum Abendessen gefahren – ich habe tatsächlich mit Ryan Seacrest zu Abend gegessen – und bin mit dem Fahrrad zurückgefahren. Ich gehöre zu einem sehr geselligen Fitnessstudio, deshalb gehe ich an manchen Tagen dorthin und mache Stand-Up-Paddle-Surfen. Um 17 Uhr schaue ich nach draußen aufs Meer, und wenn es ruhig ist, gehe ich normalerweise schwimmen. Ich spiele viel Pickleball.
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