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Wir wissen, dass es eine große Auswahl zum Frühstück gibt (Pfannkuchen, Sie werden immer unser Herz haben), aber manchmal können wir nicht anders, als uns nach etwas, nun ja, Gesünderem zu sehnen. Ganz zu schweigen von etwas, das uns für den Rest unseres Tages ordentlich Energie spenden wird.
Das Frühstück geht in der Regel schnell vonstatten. Dies ist insbesondere unter der Woche der Fall, wenn wir uns darauf konzentrieren, pünktlich zur Arbeit zu kommen (am besten mit etwas Energie). Am Wochenende sehnen wir uns eher nach einem herzhaften – oft grenzenlosen – Brunch mit einer großen Auswahl an Backwaren. Allerdings führt dies oft dazu, dass wir uns etwas aufgebläht fühlen, was nicht gerade ideal ist.
Es stellt sich also die Frage: Gibt es gesunde und schnelle Möglichkeiten? Und die Antwort ist ja! Denn Frühstück ist wie alles andere im Leben. Wenn wir einfache Anweisungen haben, am besten von einem Experten, können wir diese leicht befolgen. Wir haben Dr. Andrea Caletti vom Longevity Institute Aiva alles gefragt, was wir über das gesündeste Frühstück der Welt wissen müssen.
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Wir haben das Orangenzeug auf die Probe gestellt.
Das gesündeste Frühstück enthüllt
„Wenn es um ein gesundes Frühstück geht, ist Porridge die beste und schnellste Lösung“, sagt Dr. Caletti. Haferflocken werden warm mit Pflanzenmilch zubereitet. Aber das allein reicht nicht aus. „Für einen hohen Vitamin-C-Gehalt sollte man den Brei mit Blaubeeren oder Aroniabeeren anreichern. Diese antioxidative Komponente stärkt das Immunsystem und fördert eine gesunde Haut.“
Ein Topping aus Gewürzen wie Zimt und Kurkuma wirkt laut Dr. Caletti zudem entzündungshemmend und fördert die Verdauung. Wenn Sie dann noch eine Handvoll Nüsse hinzufügen, haben Sie wichtige Proteine und Nährstoffe in Ihrem Frühstück. Sie liefern Energie und sorgen dafür, dass Sie sich den ganzen Tag über satt fühlen.
Haferflocken enthalten außerdem viele Ballaststoffe, die für die Verdauung wichtig sind. Wenn Sie jedoch noch mehr Ballaststoffe hinzufügen möchten, können Sie laut Dr. Caletti Gemüse zu Ihrem Brei hinzufügen. Dazu gehören Zucchini oder Karotten, die die Darmgesundheit fördern. Oder Sie können die gesündeste Frucht der Welt verwenden (wie sich herausstellte: Zitrone).
Dieses Frühstück enthält die folgenden Nährstoffe, die alles von der Verdauung bis zum Haarwachstum ankurbeln können:
- Vitamin C: Fördert die Immunabwehr und die Gesundheit der Haut.
- Faser: Unterstützt die Darmgesundheit und ist wichtig für das Sättigungsgefühl.
- Proteine: Wichtig für den Muskelaufbau und die Muskelreparatur sowie für das Sättigungsgefühl.
- Antioxidantien: Schützen Sie die Zellen vor freien Radikalen und unterstützen Sie die allgemeine Gesundheit.
- Omega-3-Fettsäuren (in Nüssen): Fördern die Herzgesundheit und wirken entzündungshemmend.
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Eine transformative Ergänzung.
So bereiten Sie Brei richtig zu
Frischer Brei und Haferflocken sollten warm und cremig sein.
Sie benötigen diese Zutaten:
- Wasser oder Pflanzenmilch
- Am besten zarte Haferflocken (oder schnellgekochte Haferflocken)
- Nüsse
- Zimt und/oder Kurkuma
- Beeren
Und so bereiten Sie es zu:
- Gießen Sie die Milch in einen Topf.
- Die Haferflocken dazugeben und in die Flüssigkeit einrühren.
- Eine Prise Salz einrühren.
- Ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
- Schalten Sie das Kochfeld aus und lassen Sie den Brei etwa 5 Minuten ziehen.
Du kannst deinen Porridge auch als Meal Prep zubereiten und die gekochte Mischung über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Diese „Overnight Oats“ enthalten noch mehr gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel Stärke, die äußerst sättigend ist.
Dr. A.S. Weitere Empfehlungen für Caletti
Bei gesunder Ernährung geht es natürlich nicht nur um ein gutes Frühstück (auch wenn man da schon einiges zugenommen hat).
„Eine abwechslungsreiche Ernährung, die den Farben des Regenbogens folgt und sowohl pflanzliche als auch tierische Produkte (oder deren vegane Alternativen) integriert, versorgt den Körper mit allen Nährstoffen, die er benötigt“, sagt Dr. Caletti. „Neueste Studien deuten darauf hin, dass Kohlenhydrate nicht der Feind sind, sondern ihren Platz in einer ausgewogenen Ernährung haben und möglicherweise sogar wichtiger sind als Proteine.“
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Glamour Deutschland.
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