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Aber wie sich herausstellt, ist das Argument des Vollblutzuckers nuancierter.
Haferflocken und Haferflocken gelten als Menschen mit niedrigem GI (der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzucker beeinflussen). Dies ändert sich, wenn sie zu Hafermilch zerkleinert werden, da Enzyme die Stärke im Hafer in einfachere Zucker wie Maltose spalten, die einen hohen GI hat.
Aber selbst dann „hat Hafermilch im Vergleich zu Kuhmilch im Allgemeinen einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich ist, dass sie einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht“, sagt die in London ansässige Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungstherapeutin Milena Kaler.
Die Art und Weise, wie Sie Hafermilch konsumieren, kann Glukosespitzen beeinflussen. „Hafermilch kann aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts bei manchen Menschen zu Blutzuckerspitzen führen, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert wird oder nicht mit anderen Lebensmitteln ausgeglichen wird“, fügt Milena hinzu.
Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, den Einfluss von Hafermilch auf den Glukosespiegel zu reduzieren. Im selben Beitrag rät Jessie dazu, „es nach dem Frühstück statt auf nüchternen Magen zu trinken“ und „anschließend einen Spaziergang zu machen“.
Laut Dr. Vijay Murthy, einem Arzt für funktionelle Medizin und Mitbegründer von Murthy Integrative Health, ist es auch eine gute Idee, Hafermilch mit „Ballaststoffen und Proteinen“ zu sich zu nehmen, da diese Lebensmittelgruppen die Verdauung der Kohlenhydrate verlangsamen und zu a führen geringere Blutzuckerreaktion.
Mit anderen Worten: Wenn Sie einem ballaststoffreichen Müsli einen Schuss Hafermilch hinzufügen, hat dies weniger Auswirkungen.
Mythos 2: Hafermilch verursacht immer Blähungen
Mandelmilch kann mit einer schlechten Verdauung in Verbindung gebracht werden, da einige Marken den Emulgator Carrageen verwenden. Dieser Lebensmittelzusatzstoff aus Rotalgen kommt normalerweise nicht in Hafermilch vor.
„Manche Menschen vertragen Hafermilch gut und empfinden sie als nahrhafte Milchalternative“, sagt Milena. „Wenn Sie nach dem Verzehr von Hafermilch Beschwerden verspüren, könnte es sich lohnen, über Alternativen nachzudenken oder die Aufnahme zu mäßigen.“
Wenn Sie empfindlich auf die in Hafermilch enthaltenen Zuckerarten reagieren, kann dies bei manchen Menschen zu Blähungen führen. „Hafermilch ist auch reich an einer Art löslicher Ballaststoffe, aber wenn Ihre Ernährung nicht an viele Ballaststoffe gewöhnt ist, kann dies zu Blähungen führen“, sagt Dr. Murthy.
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„Darüber hinaus besteht die Gefahr einer Glutenkontamination, da Hafer häufig in Betrieben verarbeitet wird, die auch Weizen verarbeiten“, fügt er hinzu. „Dies ist für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten relevant, da bereits Spuren davon zu Blähungen führen können.“
Letztendlich sei es wichtig, auf seinen Körper zu hören und einen Ernährungsberater zu konsultieren, fügt Milena hinzu.
Mythos 3: Hafermilch enthält mehr ungesunde Zusatzstoffe als Milch
„Der Schlüssel zur Aufnahme von Hafermilch in eine Ernährung liegt in Mäßigung und einer gründlichen Kontrolle des Etiketts auf zugesetzten Zucker und andere Zusatzstoffe“, sagt Dr. Murthy, der sich für die Zubereitung von Hafermilch zu Hause einsetzt.
„Hafermilch zu Hause zuzubereiten ist einfach und die natürlichste Art, diese pflanzliche Milch ohne die in kommerziellen Produkten enthaltenen Zusatzstoffe zu konsumieren“, sagt er. „Beginnen Sie damit, eine Tasse Haferflocken mit etwa vier Tassen Wasser bis zu einer Minute lang zu mixen. Halten Sie dabei die Mixzeit kurz, um Schleimbildung zu vermeiden.
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